Do ung thư dạ dày là ung thư đường tiêu hoá thường gặp, rất nguy hiểm. Qua những nghiên cứu cho thấy, nguyên nhân gây ung thư dạ dày có thể có liên quan đến thói quen ăn uống và bệnh về dạ dày, vì vậy hiểu được cách phòng tránh ung thư dạ dày có ý nghĩa hết sức quan trọng.
Tuy nguyên nhân gây ung thư dạ dày vẫn chưa rõ ràng nhưng các nghiên cứu cho thấy, ung thư dạ dày có mỗi quan hệ mật thiết với yếu tố môi trường, thói quen ăn uống, bệnh biến tiền ung thư và yếu tố di truyền
Trong các loại rau muối có chứa nhiều nitrit và amin thứ cấp, dưới tác động của vi khuẩn hoặc độ axit thích hợp trong dạ dày có thể hợp thành hợp chất Nitrosamines, loại hợp chất này là chất gây ung thư rất mạnh. Vì vậy thực phẩm cần tươi sống, và nên để thực phẩm vào ngăn đông lạnh tủ lạnh.
2.Không ăn hoặc hạn chế ăn các thực phẩm hun khói và dầu mỡ
Trong cá hun khói và thịt hun khói có chứa nhiều chất gây ung thư như benzopyrene. Trong những thực phẩm chiên rán, sấy, nướng, xào và những thực phẩm dùng dầu nóng nấu đi nấu lại nhiều lần cũng có chứa chất gây ung thư giống như vậy, vì vậy nên hạn chế tối đa ăn những thực phẩm hun khói và nhiều dầu mỡ.
3.Không ăn những thực phẩm nấm mốc
Trong cuộc sống hằng ngày thường gặp những thực phẩm đã bị mốc. mốc là do nhiễm khuẩn gây ra, trong số các loại nấm có những chân khuẩn sản sinh ra độc tố, là chất gây ung thư rất mạnh. Đồng thời, một số loại thực phẩm dưới tác dụng của nấm sinh độc tố sinh ra nhiều Nitrite và amin thứ cấp, những chất này sau khi vào cơ thể trong một điều kiện nhất định, dạ dày sẽ kết hợp chúng thành các hợp chất Nitrite và dẫn đến ung thư.
4.Không hút thuốc và hạn chế bia rượu
Trong khói thuốc có chứa nhiều chất gây ung thư hoặc thúc đẩy tế bào ung thư phát triển như Benzopyrene, hydrocacbon thơm đa vòng, là một trọng những nguyên nhân gây bệnh ung thư thực quản và ung thư dạ dày. Bản thân cồn tuy không phải là chất gây ra ung thư nhưng rượu mạnh sẽ kích thích vào niêm mạc dạ dày, làm tổn thương tổ chức niêm mạc, sẽ thúc đẩy sự hấp thụ của các chất gây ung thư. Nếu vừa uống rượu, vừa hút thuốc, vậy thì sẽ càng nguy hiểm hơn, bởi vì cồn có thể làm tăng tính thẩm thấu của niêm mạc tế bào, từ đó tăng sự hấp thụ các chất gây ung thư trong khói thuốc.
5.Có thói quen ăn uống hợp lý
Nếu ăn không đúng giờ, đúng lượng, ăn quá nhiều, ăn quá nhanh hay quá nóng đều gây kích thích gây tổn thương đến dạ dày, từ đó có thể gây ra ung thư dạ dày. Đồng thời, hấp thu nhiều muối, khi ăn vào thì việc dễ thấy khó chịu sẽ có liên quan đến ung thư dạ dày.
6.Ăn nhiều rau quả tươi
Ăn nhiều thực phẩm có chứa vitamin A,B,E, tăng cường sự hấp thu protein hợp lý, có thể bảo vệ niêm mạc dạ dày, phòng tránh ung thư dạ dày.
7.Tích cực điều trị các biến chứng của ung thư dạ dày
Viêm teo niêm mạc dạ dày có mối quan hệ mật thiết với ung thư dạ dày, ung thư dạ dày do viêm loét dạ dày gây ra chiếm 5-10%. Bệnh biến ung thư của polyp đa phát thường gặp nhiều hơn ở polyp đơn phát của dạ dày., polyp có đường kính lớn hơn 2cm có khuynh hướng ác tính. Thiếu máu ác tinh và ung thư dạ dày cũng có mối quan hệ nhất định với nhau. Vì vậy những bệnh nhân mắc bệnh viêm teo niêm mạc dạ dày, viêm loét dạ dày và thiếu máu ác tính cần thường xuyên đến bệnh viện kiểm tra và điều trị, để có thể triệt tiêu những bệnh biến của tiền ung thư, và phòng tránh mắc ung thư dạ dày.