Mùi thơm của cá nướng cùng các gia vị như giềng, nghệ, sả phảng phất cùng hương lá chuối vô cùng lôi cuốn.
Bạn có thể nướng cá nục, thu, cá nhỏ để nguyên đầu, làm sạch ruột.
Bạn cần chuẩn bị thêm các loại gia vị: Ớt tươi, vài củ sả, một mẩu giềng, một nhúm hạt mùi, vài tép tỏi, hành khô bóc vỏ, vài củ nghệ và gừng tươi.
Các loại gia vị thái miếng, thêm chút đường, chút muối rồi xay bằng máy.
Xay các gia vị thành dạng sệt.
Ướp cá cùng các gia vị đã xay trong một chiếc bát to.
Để cá ngâm gia vị tầm 1-2 tiếng.
Cuốn cá bằng lá chuối. Bạn có thể cuốn từng con hoặc hai con một.
Dùng tăm để cố định hai đầu lá sau khi cuốn.
Cá đã được cuốn xong và sẵn sàng để nướng.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể đặt một chiếc thớt lên chảo nướng để rút bớt thời gian nướng cá.
Khi lá chuối hơi cháy xém và rủ xuống là cá bên trong đã chín. Thường mất khoảng 10 phút để nướng mỗi mặt lá.
Khi mở lớp cuốn, bạn sẽ mê ngay mùi cá thơm phức cùng các gia vị và phảng phất hương lá chuối sau khi nướng. Ăn cá nướng lá chuối cùng cơm rất ngon.
Vương Linh (Theo Indochinekitchen )
Theo doisong.vnexpress.net