Cách làm bánh mì Sandwich ngon đơn giản

Tóm tắt cách làm

1. Cắt ổ bánh mì, khoanh bánh mì hoặc bánh mì tròn làm đôi.
2. Quét gia vị vào giữa hoặc viền ngoài miếng bánh mì.
3. Chọn nguyên liệu đặt lên bánh như rau diếp, khoai tây, pho mát hoặc thịt nguội thái lát.
4. Đặt các thành phần đã chuẩn bị lên miếng bánh mì thứ nhất. Đầu tiên là rau diếp, sau đó thêm thịt và các loại rau khác, cuối cùng là pho mát.
5. Đặt miếng bánh mì còn lại lên trên cùng rồi lật ngược bánh lên.
6. Ăn bánh Sandwich khi nguội hoặc có thể làm nóng nó lên.

Phần 1: Học làm bánh Sandwich

1. Chọn bánh mì

• Bánh mì cắt lát là một loại phổ biến thường dùng ở các cửa hàng tạp hóa phương Tây và đây là nguyên liệu để tạo nên một chiếc bánh Sandwich đúng chuẩn, giống như bơ đậu phộng và mứt. Bạn có thể làm bánh mì này bằng rất nhiều thành phấn khác nhau như lúa mạch, khoai tây, bột mì…và các thành phần này thích hợp để làm bánh Sandwich hơn hầu hết những loại nguyên liệu khác.
• Bánh mì dạng ổ nhìn chung là bánh mì lát nhưng chưa được cắt ra và chúng được sử dụng tương tự nhau. Tuy nhiên loại bánh mì này thường tươi hơn và được cắt dày hơn so với bánh mì cắt lát thông thường.
• Bánh mì tròn là ổ bánh mì nhỏ có hình tròn hoặc hình bầu dục và được cắt đôi để làm bánh Sandwich. Loại này được dùng  phổ biến với bánh mì kẹp thịt hoặc bánh Sandwich Brioche, nhưng bạn cũng có thể sử dụng bánh mì dài.
• Bánh mì dẹt dày bao gồm những loại bánh như bánh mì Focaccia hoặc Panini. Loại bánh này được làm từ loại bột tương tự như bột bánh Pizza hoặc là bánh mì dẹp nhưng dày hơn. Điều này có nghĩa là chúng có thể được cắt thành những miếng nhỏ để làm bánh mì Sandwich.
• Bánh mì dẹt bao gồm bánh mì pita, naan, và bánh ngô. Loại bánh này không được dùng phổ biến để tự làm bánh Sandwich ngon nhưng thay vào đó có thể gói lại hoặc cắt đôi và nhét nhân vào giữa những lớp bánh mì này.

2. Chọn gia vị

• Bơ
• Sốt mayonnaise
• Mù tạc
• Sốt cà chua
• Sốt lá húng
• Nước sốt thịt quay
• Sốt Hollandaise

3. Chọn nguyên liệu cho phần nhân

• Các loại thịt như thịt nguội, chả, xúc xích, thịt băm (thường được xay và kèm với nước sốt), hoặc ức gà.
• Các loại rau như xà lách, rau xào, cà chua thái lát, hành tây thái lát, v…v.
• Pho mát thông thường luôn luôn được cắt lát để dễ sử dụng, mặc dù có một số loại pho mát được bào vụn sẵn (giống như phô mát xanh). Pho mát để làm bánh Sandwich ngon bao gồm pho mát Swiss, Muenster, Brie, Gouda, Pepperjack, hoặc Cheddar.
• Các nguyên liệu khác như trứng trộn, trứng chiên, ớt, bơ đậu phộng, sữa ong chúa, sốt Marmite, và mứt Nutella.

4. Ăn bánh Sandwich “nguội”

5. Làm nóng bánh Sandwich

• Bạn có thể sử dụng một cái chảo hoặc vỉ nướng. Giống như phô mai nướng, đây là cách phổ biến nhất với bánh mì Sandwich. Khi làm theo cách này, bạn nên nướng bánh mì với bơ hoặc xốt Mayonnaise trên chiếc chảo nóng và sau đó để lửa nhỏ cho đến khi pho mát tan chảy hết, nên chuyển sang nhiệt độ cao vào vài giây cuối nếu bánh chưa tan chảy hết . Bạn cũng đừng quên lật lại và nướng ở mặt sau.
• Bạn có thể sử dụng một một vỉ nướng thịt, loại mà hầu hết các bếp hiện đại đều có. Đây là ngăn kéo phía dưới của bếp và thường được bật nóng lên với một nút đặc biệt. Cho bánh vào chảo, sau đó đặt vào vỉ nướng, rồi bật nút trong khoảng 5 phút cho một mặt bánh và kiểm tra thường xuyên để đảm bảo bánh không cháy. Đây là cách phổ biến nhất ở các cửa hàng bánh Sandwich (như ở tàu điện ngầm) .
• Bạn có thể sử dụng một chiếc vỉ nướng điện Panini, về cơ bản chỉ là một chiếc vỉ nướng lấy ý tưởng của ông George Foreman (người Mỹ). Vĩ nướng này được chống dính bằng dầu ăn rồi bỏ bánh sandwich vào và nướng khoảng 3 phút.
• Bạn có thể sử dụng một lò nướng BBQ để nướng một chiếc bánh Sandwich. Bên cạnh việc chuẩn bị sẵn sàng bánh mì để nướng, bạn cũng có thể đặt nhiều loại bánh mì trên chiếc vĩ nướng. Tuy nhiên, bạn phải để  lửa nhỏ nếu bạn không muốn đốt cháy hết những chiếc bánh Sandwich của mình.

Phần 2: Ý tưởng mới cho bánh Sandwich

1. Cách làm bánh Sandwich cho buổi sáng

• Bánh mì Sandwich gồm trứng chiên, dăm bông và bơ.
• Bánh mì Sandwich gồm xúc xích, trứng và sốt Hollandaise.
• Bánh mì Sandwich gồm thịt hun khói, pho mát và sốt Mayonelisa.
• Bánh mì Sandwich gồm pho mát, cà chua và sốt lá húng.

2.  Cách làm bánh Sandwich cho buổi trưa và buổi tối

• Bánh Sandwich BLT gồm thịt xông khói, rau diếp, cà chua với sốt Mayonnaise.
• Bánh Sandwich Reuben gồm bắp cải muối, mù tạt hoặc nước sốt Nga, thịt bò muối, và pho mát Thụy sĩ.
• Bánh Sandwich Sloppy Joe gồm thịt bò xay trộn với bột cà chua và gia vị.
• Bánh Sandwich Ý gồm xúc xích và các loại thịt, sốt Mayonnaise, rau diếp và cà chua.
• Bánh Sandwich Meatball gồm thịt viên và nước sốt màu đỏ, bên trong là pho mát Parmesan.
• Bánh Sandwich cá ngừ gồm cá ngừ đóng hộp trộn với sốt Mayonnaise, mù tạt, hành tây và dưa chua.

3. Cách làm bánh Sandwich độc đáo

• Cà chua khô, tỏi, rau chân vịt, và pho mát Pepperjack đặt lên bánh mì lúa mạch đen.
• Táo, thịt gà, và pho mát Burrito.
• Bánh Sandwich gồm bánh mì Pháp, trứng, và thịt xông khói, cách này sử dụng bánh mì Pháp như là bánh mì thường.
• Pho mát Pháp, quả mâm xôi, và Mứt Nutella trải trên miếng bánh mì Brioche.

4. Cách làm bánh Sandwich theo vùng

• Bánh Sandwich Po Boy, phổ biến ở miền Nam, được thực hiện với tôm chiên hoặc hàu, rau diếp, cà chua, dưa chua, và nước sốt.
• Quả bơ, phô mai kem và cá hồi là những thành phần phổ biến có trong bánh Sandwich ở vùng Tây Bắc và phía Tây Bờ biển Thái Bình Dương của nước Mỹ.
• Bánh mì Sandwich thịt lợn thăn phổ biến ở miền Trung Tây.
• Bánh Sandwich Bagel và Lox phổ biến ở phía Đông nước Mỹ.

Chuyên mục hỏi đáp

Mẹo hay

• Luôn luôn giữ vệ sinh khi chuẩn bị thức ăn và bạn nên nhớ rằng có rất nhiều vi khuẩn gây đau dạ dày từ đây. Nhớ rửa tay trước khi bắt đầu nhé.
• Để trang trí bánh Sandwich, bạn có thể dùng một cây tăm cắm một quả oliu trên đầu và cắm vào phần trên cùng của chiếc bánh.
• Phải chắc chắn rằng bạn luôn luôn sử dụng thực phẩm tươi, sạch (không bị hỏng) hoặc bạn có thể sẽ bị bệnh khi ăn nó.
• Hãy thử cắt chiếc bánh Sandwich của bạn theo những cách khác nhau như là cắt làm đôi theo chiều ngang, cắt theo chiều dọc hoặc cắt làm 4 miếng nhỏ.
• Kết hợp một lát dưa và dưa bắp cải với thịt và thêm bánh mì trên đầu khi ăn.
• Làm một bông hoa từ một củ cải đỏ, và đặt nó trên đĩa, cùng với một lát cam.
• Hãy thử làm nhân bánh bằng thịt trâu.
• Phải chắc chắn rằng các loại rau bạn dùng cho món bánh Sandwich này là còn tươi.
• Hãy thử cho thêm vào bánh sandwich của bạn những thành phần tốt cho sức khỏe.
• Làm sạch vỏ các rau củ trước khi sử dụng.

Lưu ý