Bánh flan là món yêu thích của nhiều người mà cách làm cũng đơn giản không hề qua phức tạp. Sau đây chúng tôi xin hướng dẫn một số cách làm bánh flan với hương vị khác nhau các bạn cùng tham khảo.
Chỉ cần một chiếc nồi cơm điện là bạn đã có thể làm vô số những món ăn ngon cho gia đình mình, ví dụ như món bánh flan thơm béo này đây. Ai nói là nồi cơm thì chỉ dùng để nấu cơm thôi cơ chứ!
– 50g đường trắng
– ¼ quả chanh
– 100ml sữa đặc có đường
– 300ml sữa tươi không đường
– 2 quả trứng gbr>
– 1 muỗng cà phê vani
Cách làm
– Bôi bơ chống dính quanh thành khuôn.
– Bật bếp , cho 50g đường trắng và 20ml nước vào nồi.
– Thắng đường đến khi đường chuyển sang màu nâu thì vắt chanh vào rồi tắt bếp. Đổ đường thắng vào các khuôn làm bánh flan.
– Cho vào tô 100ml sữa đặc có đường và 300ml sữa tươi không đường, khuấy đều. Cho vào lò vi sóng, quay công suất cao trong 2 phút 30 giây
– Khuấy đều nhẹ nhàng 2 quả trứng gà với 1 muỗng cà phê vani. Lấy sữa còn ấm nóng ra trộn đều với trứng. Lọc qua rây cho mịn.
– Để hấp bánh flan bằng nồi cơm điện, bạn cho nước vào cao khoảng 1/4 nồi cơm, bấm nút Cook. Múc hỗn hợp sữa vào khuôn làm bánh flan.
– Lưu ý là lớp đường thắng (caramel) phải đông cứng mới cho hỗn hợp sữa vào.
– Chờ khi nước trong nồi sôi thì cho khay hấp vào, lót khăn dày lên trên rồi đặt khuôn làm bánh flan vào. Đậy nắp nồi cơm lại rồi hấp bánh flan trong 5-7 phút.
– Do nhiệt của nồi cơm điện rất lớn nên thời gian hấp rất nhanh, chỉ khoảng 5 phút là bánh flan chín. Không nên hấp quá lâu sẽ làm bánh bị rỗ mặt. Khoảng 3-5 phút mở nắp nồi ra để kiểm tra bánh flan chín chưa, nếu chưa thì hấp tiếp 2-3 phút nữa.
– Chờ khi bánh chín thì lấy ra. Nếu bạn có bôi bơ khuôn bánh ở bước đầu thì chỉ cần lắc nhẹ khuôn là có thể lấy bánh flan ra dễ dàng.
Thành phẩm
– Bánh flan bảo quản trong tủ lạnh có thể dùng trong 3-4 ngày, nếu để lâu sẽ ảnh hưởng đến chất lượng bánh.
– Bánh flan đạt yêu cầu phải là chiếc bánh mịn, màu vàng tươi có độ ngậy vừa phải của sữa, độ ngọt vừa phải của đường và không có vị đắng.
– Nếu muốn biến tấu hương vị của bánh bạn có thể cho thêm bột trà xanh, nước cốt dừa hay siro hoa quả đều rất thú vị.
– Trang trí bánh flan với một ít đường caramel sẽ khiến chiếc bánh của bạn trông cầu kì và nghệ thuật hơn rất nhiều.
Hay chỉ cần đặt thêm một quả cherry lên mặt để chiếc bánh flan trông tươi mới và ngon miệng hơn.
Chúc các bạn thành công với món bánh flan đơn giản mà thơm ngon này nhé!
Cách làm bánh flan sô cô la
Nguyên liệu:
– Phần nước đường: 150 gr đường; 70-80 ml nước
– Phần flan: 2 trứng gà + 1 lòng đỏ trứng gà; 260 ml sữa tươi không đường; 120 ml sữa đặc; 100gr sô cô la đen; 1 muỗng cà phê vani
Thực hiện:
Bước 1: Đường, nước cho vào nồi hoà tan và bắc lên bếp nấu lửa nhỏ cho đến khi đường chuyển qua màu cánh gián hơi đậm thì tắt bếp.
Cho đường vào từng khuôn flan. Nhớ khi nấu nước đường không nên dùng đũa hay muỗng khuấy nhé).
Bước 2: Trứng gà cho vào âu dùng phới đánh tan (khi đánh không quá mạnh tay).
Bước 3: Sữa tươi, sữa đặc cho vào nồi nấu lửa nhỏ, khi sữa nóng (không sôi) thì cho chocolate vào khuấy tan là tắt bếp.
Bước 4: Sữa đang nóng bạn cho từ từ vào âu trứng và dùng phới quấy đếu tay. Cuối cùng cho vani vào hòa chung. Lượt hỗn hợp này qua rây trước khi cho vào từng chén đã có nước đường. Cho 1 cái khăn mỏng vào khay nướng, xếp các khuôn flan vào. Đổ nước sôi gần 2/3 chén.
Bước 5: Lò nướng bật 150 độ C trước 15 phút. Sau đó cho khay flan vào nướng 40-45 phút là bánh chín.
Dùng mũi dao lách vòng quanh viền bánh trước khi úp bánh ra dĩa.
Đảm bảo với cách làm bánh flan sô cô la thế này, bánh của bạn láng mịn mềm thơm ngon không thua gì mua ở tiệm.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh flan sô cô la nhé!
Cách làm bánh flan trái dừa thạch lá dứa
Cách làm bánh flan trái dừa cũng đã là một món ăn khá quen thuộc và bổ dưỡng, có thể dùng làm món tráng miệng trong các bữa tiệc. Bạn hoàn toàn có thể biến tấu cách làm bánh flan này với các hương vị khác nhau như trà xanh, là dứa và có thêm thạch nữa.
Bánh flan trái dừa thạch lá dứa có vị ngọt ngọt của sữa, béo béo của hột gà, giòn giòn của rau câu, màu xanh bắt mắt và là vị ngọt và béo tự nhiên của cơm dừa.
Với bánh flan dừa thạch lá dứa là sự kết hợp hoàn hảo của trứng, đường, sữa mang lại vị ngọt thanh tao, thơm mát cộng với hương thơm dịu nhẹ thoang thoảng của lá dứa. Hơn nữa, màu xanh lá dứa nổi lên giữa màu trắng của thạch dừa bắt mắt, lôi cuốn người thưởng thức bởi màu sắc và cả hương vị khiến bạn hài lòng, thậm chí là “đê mê” khi thưởng thức.
Học cách làm bánh flan trái dừa thạch lá dứa
Không quá khó để thực hiện món bánh thú vị này, nên bạn có thể dành ít thời gian chế biến, cất giữ trong tủ lạnh để thưởng thức như món ăn vặt lý tưởng để tăng cân hoặc dùng làm món tráng miệng cho mọi người thưởng thức.
Thành phần nguyên liệu:
– 2 quả dừa xiêm (tùy số lượng người dùng).
– ½ kg dừa nạo
– 2 quả trứng gbr>
– 25g bột rau câu
– 50 g đường cát
– Sữa tươi 400ml
– 1 bó lá dứa
Nguyên liệu làm bánh flan trái dừa thạch lá dứa
Cách làm bánh flan.
– Dừa xiêm chặt bỏ vỏ cứng bên ngoài, gọt sạch vỏ lụa bên trong rồi đem rửa cho dừa được trắng. Sau đó khoét một lỗ nhỏ trên đầu quả dừa lấy phần nước dừa để riêng.
Cách tách vỏ dừa để còn nguyên quả: bạn nguyên trái dừa, hơ trên lửa cho vỏ dừa khô cứng lại. Khi đó sẽ rất dễ tách vỏ dừa ra. Sau đó, dùng sóng dao gõ khéo cho lớp vỏ cứng bên ngoài nứt ra.
– Dừa nạo đem giã nhỏ vắt lấy nước cốt.
– Lá dứa rửa sạch, xay lấy nước.
– Phần nước dừa lấy được cho vào nồi đun sôi.
– Hỗn hợp bánh flan: Cho hỗn hợp gồm bột rau câu, đường, sữa tươi và đập 2 quả trứng gà vào cùng khuấy đều tất cả rồi đem đến khi sôi thì cho phần nước dừa đã đun trước vào khuấy đều rồi đun sôi lần nữa rồi tắt bếp. Nếu bạn thích lá dứa hoặc trà xanh bạn có thể cho 1 chút nước lá dứa hoặc bột trà xanh và hỗn hợp này nữa nhé.
– Thạch lá dứa để cho cùng hỗn hợp bánh flan: Dùng một cái nồi khác cho phần nước lá dừa vào, pha thêm bột rau cau vào khuấy đều đun sôi khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp đặc sánh lại.
– Với cách làm bánh flan này bạn phải đợi đến khi hỗn hợp nguội thì cắt hình hạt lựu rồi cho vào hỗn hợp rau câu, đường sữa đun trước, đảo đều rồi rót hỗn hợp này vào quả dừa xiêm đã chuẩn bị trước đó, không nên đổ đầy quả dừa vì bột sẽ còn nở khi hấp chín.
– Đun nồi nước lớn để chưng cách thủy dừa, nhớ thêm lá dứa vào nước cho thơm. Chưng cách thủy dừa khoảng 90 phút là được, bạn có thể dùng tâm xăm vào chính giữa quả dừa, nếu bột không dính vào nhau là bánh flan đã chín.
– Để dừa thật nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng vài giờ là được.
Vậy là bạn có bánh flan trái dừa thạch lá dứa ngon tuyệt. Bạn có thế sử dụng bánh này làm món tráng miệng trong buổi tiệc giáng sinh hay chúc mừng năm mới đang đến gần nhé!
Bạn cũng có thể biến tấu các hương vị khác nhau như: trà xanh, cam… tùy theo sở thích nữa nhé!
Hình ảnh bánh flan trái dừa thạch lá dứa từ cách làm bánh flan.
Bánh flan trái dừa thạch lá dứa
Chúc các bạn thành công và vui vẻ!
Cách làm bánh flan bí đỏ
Bánh flan là một món bánh được nhiều chị em yêu thích trong mùa hè. Giới thiệu đến bạn cách làm bánh flan bí đỏ thơm ngon độc đáo.
Nguyên liệu
+ 200g bí đỏ + 200ml sữa tươi nguyên kem
+ 40g đường
+ 2 quả trứng gà ta
+ 75ml kem tươi
+ Cho phần caramen: 50g đường, 1 muỗng canh nước nóng.
Cách làm bánh flan bí đỏ
Bước 1: Bí đỏ chọn quả bí hơi già, cứng vỏ. Bí mua về gọt sạch vỏ, bỏ ruột, rửa sạch cắt miếng nhỏ. Cho bí đã cắt vào lò nướng đến khi chín mềm. Nếu không có lò nướng, bạn có thể thay thế bằng cách cho bí vào nồi hấp chín.
Bước 2: Đập trứng ra bát, dùng phới lồng đánh tan. Rót từ từ sữa tươi vào, vừa rót vừa đánh đều tay. Để trứng bớt tạo nhiều bọt, bạn có thể đánh trứng sao cho phới luôn chạm vào đáy bát.
Bước 3: Cho bí đỏ đã nướng chín vào máy xay, đổ hỗn hợp trứng sữa ở bước 2 vào cùng và xay nhuyễn. Ngoài ra, bạn có thể xay riêng bí đỏ rồi trộn vào hỗn hợp trứng sữa cũng được.
Bước 4: Hỗn hợp trứng, sữa, bí đỏ thu được ở bước 3 đem lọc qua rây để bánh được mịn. Chú ý vừa lọc vừa lắc nhẹ rây để lọc được kỹ hơn.
Bước 5: Với cách làm bánh flan trứng sữa này, phần caramen làm cũng tương tự như với bánh flan thông thường. Đầu tiên, bạn cho 50g đường vào nồi, thêm nước nóng vào hòa tan.
Bước 6: Đặt nồi lên bếp, đun ở lửa vừa. Khi đường bắt đầu nóng, hơi đổi màu và nổi bọt to, cần khuấy đều tay liên tục để đường vàng đều và không bị cháy. Khi thấy đường chuyển sang màu vàng như cánh gián, có mùi thơm và hơi keo lại thì tắt bếp ngay, nhắc nồi xuống.
Bước 7: Khi vừa nhắc xuống, caramen vẫn còn nóng, đổ caramen vào từng khuôn đựng hoặc hũ thủy tinh nhỏ, mỗi hũ khoảng 20 – 30ml. Chờ đến khi caramen nguội và cứng lại bạn mới rót hỗn hợp trứng sữa vào khuôn. Nhẹ nhàng gõ vào thành khuôn nhiều lần sẽ giúp loại bỏ bọt khí khiến bánh flan được mịn hơn. Cuối cùng, đặt các hũ bánh vào chảo nước sôi có lót khăn bông dưới đáy chảo (khăn giúp tản nhiệt khiến bánh chín đều hơn) để hấp cách thủy hoặc cho vào lồng hấp. Sau khoảng 18-20 phút hấp là bánh chín. Lúc này, chờ cho hơi nước tan bớt là bạn có thể lấy bánh ra bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong ngày.
Cách làm bánh flan bí đỏ không hề khó đúng không? Bánh flan bí đỏ không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho làn da của bạn đấy. Chúc các bạn thành công với món bánh này.
Cách làm bánh flan đậu nành
Bánh flan đậu nành là một biến tấu đầy thú vị và hấp dẫn của bánh flan, khi ăn bánh flan sữa đậu nành bạn vẫn thấy bánh mịn, ngậy nhưng lại không hề ngán, những thành phần trong sữa đậu nành còn rất tốt cho chị em nữa nhé.
Nguyên liệu:
Làm bánh flan:
06 quả trứng gà.
250ml sữa đậu nành
100g đường.
500ml nước sôi.
Cách làm:
– Đập trứng ra một chiếc bát lớn, sau đó bỏ lòng trắng chỉ giữ lòng đỏ, tiếp tục cho sữa đậu nành vào trứng, dùng máy đánh trứng đánh thật nhuyễn, tiếp tục cho thêm đường vào đánh đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt, các nguyên liệu quyện lại với nhau thì dừng lại.
– Đặt nồi lên bếp, cho đường vào nồi đun trên lửa nhỏ đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì bạn tắt bếp, bắc nồi ra và đổ đường vừa chưng vào đáy các khuôn bánh.
– Rót sữa đậu nành và trứng vừa đánh vào các khuôn có đổ sẵn đường chưng ở đáy.
– Đặt các khuôn bánh này vào khay lớn có đổ nước ngập 1/2 khay.
– Bật lò nướng ở nhiệt độ 130 độ C và cho khay nướng vào nướng trong vòng 40 phút.
– Bạn cỏ thể kiểm tra bánh chín hay chưa bằng cách lấy một chiếc tăm chọc vào giữa bánh khi rút tăm lên mà thấy chiếc tăm khô khôngg dính ướt nghĩa là bánh đã được.
– Bánh chín thì lấy bánh ra khỏi lò để nguội vào bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Bánh flan đậu nành ăn lạ miệng lại không gây cảm giác ngấy, phù hợp cho những người không thích sữa bò.
